Kiedy masz ochotę na coś pysznego w kwadrans
Są takie dni, kiedy po prostu chcesz czegoś ciepłego, z roztopionym serem i przyjemnym chrupnięciem przy każdym kęsie. Ta pizza na tortilli wychodzi z piekarnika złocista, pachnąca czosnkiem i oregano, i jest gotowa w mgnieniu oka. Wystarczy jako przekąska, świetnie sprawdza się w roli przystawki, a jest tak dobra, że chętnie zje się ją w pojedynkę. Do tego można bawić się dodatkami w zależności od tego, co akurat masz w lodówce.
Dlaczego pokochasz ten przepis
- Błyskawiczna i bezproblemowa: gotowa w zaledwie 20 minut od początku do końca.
- Idealna tekstura: cienka, chrupiąca podstawa z soczystymi dodatkami na wierzchu.
- Smak pizzy bez ciężkości: zaspokaja apetyt bez przesady.
- Niezwykle wszechstronna: pasuje do niemal każdego topping'u.
- Porcja dla jednej osoby: bez przymusowych resztek (chyba że sam chcesz!).
Podstawowe informacje
- Czas przygotowania: 10 minut
- Czas pieczenia: 10 minut
- Łączny czas: 20 minut
- Porcje: 1
- Wydajność: 1 pizza na tortilli
Składniki
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Tortilla pszenna (miękka, ok. 20 cm) | 1 sztuka |
| Oliwa z oliwek | 1 łyżeczka |
| Czosnek granulowany | szczypta |
| Sól i świeżo mielony pieprz czarny (do smaku) | do smaku |
| Sos pomidorowy | 3 łyżki stołowe |
| Ugotowana pierś z kurczaka, pokrojona w plasterki | 1 sztuka |
| Zielona papryka, drobno pokrojona | 1/2 sztuki |
| Dymka, drobno posiekana | 2 sztuki |
| Starty ser mozzarella | 1/3 szklanki |
| Suszone oregano | szczypta |
Sposób przygotowania
- Zgromadź wszystkie składniki. Rozgrzej piekarnik do 205°C (400°F).
- Połóż tortillę na blasze do pieczenia, posmaruj ją oliwą i posyp czosnkiem granulowanym, solą oraz pieprzem.
- Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz, aż tortilla się zarumieni — zajmie to od 3 do 5 minut.
- Rozsmaruj sos pomidorowy na całej powierzchni, następnie rozłóż plastry kurczaka, kawałki papryki i dymkę. Na koniec posyp wszystko mozzarellą.
- Wróć z pizzą do piekarnika i piecz, aż ser się całkowicie roztopi — około 5 minut. Posyp oregano i pokrój na trójkąty za pomocą radełka do pizzy.
- Podawaj od razu i smacznego!
Wskazówki od eksperta
- Najpierw podrumień samą podstawę (3–5 minut): to właśnie ten krok sprawia, że tortilla nie rozmięka po dodaniu sosu.
- Mniej sosu — lepsza chrupkość: rozsmaruj 3 łyżki w cienkiej, równej warstwie.
- Krój paprykę naprawdę drobno, żeby szybko się upiekła i nie oddawała nadmiaru wody.
- Ser zawsze na samym wierzchu — skleja dodatki i tworzy równomierną, apetyczną pokrywę podczas topienia.
- Nie trać czarki podczas pieczenia: cienka podstawa błyskawicznie przechodzi od idealnej do zbyt przypieczonej.
Warianty przepisu
- Wersja pikantna: dodaj płatki chili lub kilka kropel ostrego sosu przed podaniem.
- Wersja lżejsza: zmniejsz ilość sera i wzbogać pizzę o więcej warzyw, np. podsmażone i dobrze odsączone pieczarki lub szpinak.
- Bez glutenu: zamień tortillę na bezglutenową w tym samym rozmiarze.
- Inne źródło białka: zamiast kurczaka użyj odsączonego tuńczyka, plasterków indyka lub resztek rozszarpanego pieczonego kurczaka.
- Bardziej „pizzowy" charakter: dorzuć pokrojone oliwki lub dodatkową szczyptę oregano na samym końcu.
Wartości odżywcze
| Składnik odżywczy | Ilość na porcję |
|---|---|
| Kalorie | 833 kcal |
| Białko | 71 g |
| Tłuszcz | 43 g |
| Węglowodany | 37 g |
Szczegółowe wartości odżywcze
| Składnik | Ilość | % Dziennej wartości* |
|---|---|---|
| Tłuszcz ogółem | 43 g | 55% |
| Tłuszcze nasycone | 13 g | 67% |
| Cholesterol | 201 mg | 67% |
| Sód | 1024 mg | 45% |
| Węglowodany ogółem | 37 g | 13% |
| Błonnik pokarmowy | 5 g | 16% |
| Cukry ogółem | 5 g | — |
| Białko | 71 g | 143% |
| Witamina C | 57 mg | 64% |
| Wapń | 393 mg | 30% |
| Żelazo | 6 mg | 33% |
| Potas | 841 mg | 18% |
* Procent dziennego zapotrzebowania.
Propozycje podania
- Podaj z chrupiącą zieloną sałatką (rukola, sałata masłowa i pomidorki) dla świeżego kontrastu.
- Jako przystawkę pokrój w mniejsze trójkąty i skrop cienką nitką oliwy.
- Zestaw z wodą gazowaną z cytryną lub domową mrożoną herbatą.
- Odrobina świeżo mielonego czarnego pieprzu posypana na wierzch pięknie podkreśla smak sera i kurczaka.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Pizza smakuje najlepiej zaraz po upieczeniu, ale można ją przechowywać w lodówce, szczelnie owiniętą, przez maksymalnie 1 dzień.
- Aby odzyskać chrupkość, podgrzej ją w piekarniku lub na suchej patelni na średnim ogniu, aż będzie gorąca i znów sztywna. Unikaj mikrofalówki — całkowicie rozmiękczy podstawę.
