Są połączenia, które nigdy nie zawodzą — a kurczak z papryką to jedno z nich. Podczas pieczenia ciepły, lekko dymny aromat wypełnia całą kuchnię, obiecując prosty posiłek pełen głębokiego smaku. Efekt końcowy zachwyca: mięso złociste na zewnątrz, delikatne i soczyste w środku. Idealne na szybki obiad w tygodniu lub na spokojny weekend z bliskimi.
Dlaczego warto ten przepis wypróbować
- Gwarantowany smak: papryka nadaje potrawie głębię i przyjemnie rozgrzewający charakter.
- Niezwykła prostota: wystarczy przyprawić, wstawić do piekarnika i poczekać.
- Soczysta tekstura: odpowiednio upieczone mięso pozostaje miękkie i wilgotne.
- Wszechstronność: pasuje zarówno do prostych, jak i bardziej wyrafinowanych dodatków.
- Łatwa personalizacja: do przyprawy można dodać chili w proszku lub suszony szczypiorek.
Czas przygotowania i liczba porcji
- Czas przygotowania: 10 min
- Czas pieczenia: 40 min
- Czas całkowity: 50 min
- Liczba porcji: 6
Składniki
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Piersi z kurczaka bez skóry i kości | 6 |
| Świeżo mielony czarny pieprz, do smaku | do smaku |
| Czosnek granulowany | szczypta |
| Przyprawa do drobiu | 1 łyżeczka |
| Papryka mielona | 2 łyżeczki |
Sposób przygotowania
- Rozgrzej piekarnik do 190°C. Lekko natłuść naczynie do pieczenia o wymiarach 23 x 33 cm.
- Ułóż piersi z kurczaka obok siebie w naczyniu. Oprósz je do smaku mielonym pieprzem, granulowanym czosnkiem, przyprawą do drobiu i papryką. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 40–50 minut, aż mięso przestanie być różowe w środku, a wypływające soki będą klarowne. Sprawdzaj regularnie — jeśli kurczak zacznie przywierać do naczynia, dodaj odrobinę wody.
Wskazówki kulinarne
- Nie układaj piersi zbyt ciasno: odstępy między kawałkami mięsa zapewniają równomierne pieczenie.
- Unikaj przesuszenia: wyjmij kurczaka z piekarnika, gdy tylko mięso przestanie być różowe w środku, a soki staną się przejrzyste — zbyt długie pieczenie pozbawia piersi soczystości.
- Gdy mięso przywiera, nie skrob na sucho: dolej nieco wody, zgodnie ze wskazówką w przepisie, aby zachować wilgotność potrawy.
- Intensywniejszy aromat: wzbogać mieszankę przypraw o chili w proszku lub suszony szczypiorek według własnych upodobań.
Warianty przepisu
- Wersja ostra: dodaj chili w proszku do przyprawy według własnego gustu.
- Z dodatkiem ziół: użyj suszonego szczypiorku razem z papryką, by uzyskać świeższy charakter dania.
- Wersja bardziej dymna: zastąp zwykłą paprykę wędzoną — zachowując tę samą ilość, czyli 2 łyżeczki.
- Z cytrusowym akcentem: podaj z plasterkiem cytryny do wyciśnięcia na talerzu tuż przed podaniem, nie zmieniając podstawowego przepisu.
Wartości odżywcze
| Składnik odżywczy | Ilość na porcję |
|---|---|
| Kalorie | 134 kcal |
| Białko | 27 g |
| Tłuszcz | 2 g |
| Węglowodany | 1 g |
Szczegółowe wartości odżywcze (na porcję)
| Składnik | Ilość | % Dziennej wartości* |
|---|---|---|
| Tłuszcz całkowity | 2 g | 2% |
| Tłuszcze nasycone | 0 g | 2% |
| Cholesterol | 68 mg | 23% |
| Sód | 77 mg | 3% |
| Węglowodany całkowite | 1 g | 0% |
| Błonnik pokarmowy | 0 g | 1% |
| Cukry całkowite | 0 g | — |
| Białko | 27 g | 55% |
| Witamina C | 2 mg | 2% |
| Wapń | 17 mg | 1% |
| Żelazo | 1 mg | 7% |
| Potas | 324 mg | 7% |
* Procent dziennego zapotrzebowania obliczony na podstawie diety 2000 kcal.
Propozycje podania
- Podaj z białym ryżem, purée ziemniaczanym lub pieczonymi ziemniakami, by stworzyć naprawdę sycący posiłek.
- Dla lekkości i równowagi smakowej dodaj chrupiącą sałatę lub warzywa z piekarnika.
- Na zakończenie posyp suszonymi ziołami i podaj z plasterkami cytryny oddzielnie — dla tych, którzy lubią wyrazistszy akcent.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce i spożyj w ciągu kolejnych dni.
- Podczas odgrzewania najlepiej skorzystać z piekarnika lub patelni na małym ogniu z odrobiną wody — dzięki temu kurczak pozostanie soczysty i nie wyschnie.
