Przepis na zupę z kopru włoskiego z czosnkiem

Prosta i aromatyczna zupa z kopru włoskiego

Ta zupa z kopru włoskiego z czosnkiem to idealne danie dla tych, którzy cenią prostotę i głębię smaku w codziennym gotowaniu. Połączenie charakterystycznego aromatu kopru z wyrazistą nutą czosnku tworzy rozgrzewającą potrawę, która sprawdza się doskonale w chłodniejsze dni.

Przygotowanie zajmuje naprawdę niewiele czasu, a składniki bez trudu znajdziesz w każdym sklepie. Co więcej, przepis można łatwo modyfikować według własnych upodobań lub tego, co akurat mamy pod ręką.

Składniki (dla 4 osób)

Przepis krok po kroku

• Dokładnie umyj i pokrój koper włoski. Czosnek obierz i drobno posiekaj.
• Rozpuść masło w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj koper włoski i czosnek, duś przez około 5 minut, aż warzywa staną się lekko przezroczyste.
• Wlej wodę i dodaj kostkę bulionu, następnie zwiększ ogień i doprowadź do wrzenia.
• Obierz ziemniaka i pokrój go w grubą kostkę, po czym wrzuć do garnka.
• Gotuj zupę pod przykryciem na małym ogniu przez 20 minut lub do momentu, gdy ziemniak będzie miękki.
• Zblenduj całość bezpośrednio w garnku za pomocą blendera ręcznego, aż uzyskasz gładką konsystencję.
• Dopraw solą i pieprzem do smaku, dostosowując ilość przypraw wedle potrzeby.
• Przed podaniem odstaw zupę na 5 minut, żeby smaki się przegryzły.

Wskazówka: Dla wyjątkowo kremowej konsystencji dodaj odrobinę śmietany tuż przed blendowaniem zupy.

Uwaga: Po dodaniu ziemniaka nie doprowadzaj zupy ponownie do mocnego wrzenia — zapobiega to nadmiernemu zagęszczeniu.

Jak wybierać składniki

Koper włoski

Sięgaj po twarde i sprężyste bulwy kopru bez brązowych plam czy przebarwień. Świeży koper włoski powinien intensywnie pachnieć anyżem — to znak najlepszej jakości.

Czosnek

Do tej zupy najlepiej sprawdzi się czosnek z twardymi, suchymi łuskami. Im świeższy czosnek, tym bardziej wyrazisty i charakterystyczny smak nada całej potrawie.

Wartości odżywcze (szacunkowo na porcję)