Złociste i chrupiące placki ziemniaczane z piekarnika: mój szybki przepis dla całej rodziny bez kropli oleju

Placki ziemniaczane z piekarnika — smak dzieciństwa bez tłuszczu

Ten przepis przeprowadzi cię krok po kroku przez przygotowanie złocistych, chrupiących placków ziemniaczanych pieczonych w piekarniku — całkowicie bez użycia oleju. To idealny sposób na przywołanie smaków z dzieciństwa w zdrowszej odsłonie.

Placki są nie tylko proste w wykonaniu, ale stanowią też lżejszą alternatywę dla tradycyjnych smażonych potraw ziemniaczanych. Żadnych skomplikowanych technik kulinarnych — tylko czysta przyjemność gotowania.

Składniki (dla 4 osób)

Przepis krok po kroku

• Rozgrzej piekarnik do 200°C.
• Obierz i opłucz ziemniaki oraz cebulę. Dokładnie osusz ziemniaki czystą ściereczką kuchenną.
• Zetrzyj ziemniaki i cebulę na grubej tarce.
• Przełóż starty farsz na czystą ściereczkę lub do siatki i wyciśnij jak najwięcej płynu nad zlewem — to kluczowy krok dla uzyskania chrupkości.
• Suche składniki przełóż do dużej miski, dodaj olej, sól, pieprz i zioła. Dokładnie wymieszaj, aż wszystko równomiernie się połączy.
• Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia.
• Formuj placki z masy — około 2 łyżki stołowe na każdy — i układaj je na blasze.
• Delikatnie spłaszcz każdy placek do grubości około 1 cm.
• Piecz w piekarniku przez około 25 minut, aż placki staną się złociste i chrupiące.
• W połowie czasu pieczenia ostrożnie przewróć placki na drugą stronę, aby równomiernie się zrumieniły.

Dokładne odciśnięcie wody z tartych ziemniaków to sekret naprawdę chrupiących placków. Nie pomijaj tego kroku.

Papier do pieczenia na blasze zapobiega przywieraniu placków i znacznie ułatwia późniejsze sprzątanie.

Złocista skórka i miękkie wnętrze sprawiają, że te placki pokochają zarówno dzieci, jak i dorośli. Sprawdzają się świetnie jako danie główne, jak i jako dodatek do obiadu.

Jak wybrać odpowiednie składniki

Ziemniaki

Sięgaj po odmiany bogate w skrobię — najlepiej sprawdzą się tutaj ziemniaki mączyste, np. typu C. Dzięki wysokiej zawartości skrobi zewnętrzna warstwa staje się chrupiąca, podczas gdy środek pozostaje miękki i delikatny.

Cebula

Jedna duża żółta cebula nada plackom łagodny, lekko słodkawy smak, który doskonale uzupełnia ziemniaki. To subtelny dodatek, który robi naprawdę dużą różnicę.

Wartości odżywcze (szacunkowo na porcję)